Dieta nº 5: Como comer ben con pancreatite

30 Maio 2025

A pancreatite é unha enfermidade inflamatoria do páncreas, que pode producirse tanto en forma crónica como aguda. En pacientes con pancreatite, prodúcese a saída de páncreas, polo que as enzimas contidas nel non caen no duodeno e permanecen no órgano. Isto provoca a destrución gradual do páncreas e incluso pode levar á morte.

Cada ano, a pancreatite afecta a un número cada vez maior de persoas. Se anteriormente esta enfermidade era considerada unha enfermidade adulta, agora atópase incluso en adolescentes. Segundo os últimos datos, máis de 50 mil persoas enferman en Rusia ao ano en Rusia.

As razóns poden ser diferentes, pero algunhas das máis comúns son o abuso de alcol e a colelitiasis, así como a nutrición inadecuada e excesiva. O alcol, os alimentos excesivamente graxos, fritos e picantes, os alimentos con sabor xenerosamente con produtos químicos, doces, comida rápida levan inevitablemente a trastornos dixestivos e complican o curso da pancreatite. É por iso que este paciente con esta enfermidade móstrase unha dieta especial, tamén coñecida como "dieta nº 5".

Imos descubrir cal é esta dieta e "con que se come", con que produtos se deben evitar e que se poden engadir á túa dieta e, o máis importante, como facer a túa nutrición para a pancreatite non só útil, senón tamén saborosa e diversa.

Dieta nº 5P: Principios parciais para a pancreatite

A dieta nº 5P é axeitada para pacientes con pancreatite crónica. Un seguimento claro dela pode salvalos das exacerbacións. Os pacientes con forma aguda da enfermidade deben ter coidado coa nutrición e seguir as instrucións do médico. A maioría das veces, inmediatamente despois dun ataque, o paciente prescríbese varios días de fame, despois do cal pode cambiar gradualmente á dieta nº 5p.

O obxectivo principal da dieta é minimizar os procesos inflamatorios no páncreas e restaurar a produción de páncreas e os encimas necesarios.

Comer en pancreatite é necesario en pequenas porcións cada 2-3 horas. Isto eliminará o exceso de carga do órgano, o que é causado polas tres comidas habituais ao día. Tamén cómpre seguir o modo de beber: beber 2-3 litros de auga ao día, polo menos 20 minutos antes de comer e unha hora despois.

Regras básicas de potencia

Non beba alcol, así como produtos prohibidos para a pancreatite (a lista seguinte);
reducir o consumo de sal e azucre;
Beba auga suficiente;
Coma comida 5-6 veces ao día en pequenas porcións;
Non alimentar excesivamente;
Non beba comida;
Moer comida para unha mellor absorción;
Coma unha comida ao vapor; A comida fervida e cocida é aceptable, pero en ningún caso frito e non fumado;
Usar comida quente: comida demasiado quente ou fría provoca o tracto dixestivo.

Dieta de pancreatite: que é posible e que non se pode comer?

Para normalizar o páncreas, é necesario reducir significativamente a cantidade de graxa e hidratos de carbono empregados, aumentando a cantidade de proteínas, principalmente orixe animal. Podes consumir carne e peixe baixo de graxa, produtos de leite azedo e proteínas de ovo.

As graxas animais están prohibidas. Só se permite a manteiga nunha cantidade moi pequena (non superior a 25 g por día). Está permitido usar aceites vexetais non refinados (oliva, sésamo, liño) e aguacate en pequenas cantidades.

As froitas e as verduras azedo, así como a fibra rica en fibra, deben ser excluídas. E, por suposto, terás que esquecer alimentos rápidos, pratos fritos, graxos, afiados e demasiado azedo, así como doces e pastelería.

Produtos prohibidos para a pancreatite

alcohol;
pratos fritos;
Porco, Lard, Cordeiro, Pato, Garso, Pollo oleoso;
carnes afumadas, salchichas, salchichas;
comida rápida;
variedades gordas de peixe;
Sopas de carne, peixe e cogomelos;
produtos lácteos con alto contido de graxa (queixos, crema de leite, leite graxo);
comida enlatada e salgadura;
alimentos agudos, salsas, especias;
sobremesas e refresco doce;
Froitas e froitas azedo e azedo: uvas, peras, cítricos, figos, datas, granada, kiwi, arándanos, cereixas, etc.;
verduras que conteñen unha gran cantidade de fibra e purinas: rabanete, rabanetes, allo, raíz de raíz, espinaca, repolo, cebola e cebola verde, Sorrel;
café, cacao, té negro forte;
Pan fresco, cocción;
legumes;
noces;
cogomelos;
Fritir e cocidos ovos fervidos.

Produtos permitidos para a pancreatite

Verduras fervidas ou cocidas cunha pequena cantidade de fibra: cenorias, remolacha, patacas, calabacín, brócoli, coloreas e repolo, apio;
sopas de verduras limpadas;
variedades de carne baixa de carne, aves e peixes (carne, tenreira, carne de coello, pavo, peito de polo);
Produtos lácteos de baixa graxa: queixo cottage, kefir, leite (ata 100 ml por día) e queixo baixo graxa;
Cereais: fariña de avea, trigo mouro, arroz, cebada de perlas, semolina, así como pasta;
pan seco;
ovos suaves e tortilla proteica;
noces;
Non froitas azedo: peras, mazás cocidas de variedades non -ácidas, plátanos, aguacates;
froitos secos;
Té de herbas;
Auga mineral.

A lista de produtos permitidos é o suficientemente grande. Destes ingredientes, podes facer un gran número de pratos. Polo tanto, non desesperes se se lle prescribe a dieta nº 5 p. Observalo, podes comer saboroso e diverso e, o máis importante, para restaurar a túa saúde ao teu páncreas.